Турки

Смесь

Нашествие монголов вызвало новый поток переселенцев, и в XIII веке в Малую Азию пришли племена из Хорезма. И сегодня по Турции кочует древнее племя хорзум.

С XII века тюрки стали переходить на оседлость, смешиваясь с коренными народами, что положило начало исламизации и тюркизации населения. Одновременно с этим с северо-запада в Малую Азию мигрировали печенеги, румыны и восточные славяне.

Турецкий народ сформировался к концу века. Уже в 1327 году официальным языком в некоторых областях Турции был тюркский, а не персидский. Современная турецкая наука считает, что население Турции на 70 % состоит из потомков турков-сельджуков и на 30% – из коренного населения.

Традиции в турецких семьях

Геноцид греков

Национальные традиции в турецких семьях, проживающих в провинции, сильны. В сельской местности женщины носят закрытую одежду, подчиняются мужчине. Местами встречается многоженство: обычаи традиционно позволяли мужчине жениться на таком количестве женщин, скольких он обеспечит. А вот женщинам вступать во внебрачные связи недопустимо – это страшный позор.

Важна семейная иерархия, где единственный хозяин — мужчина. У турков принято рожать много детей, а браки заключают рано: парень готов к женитьбе в 17 лет, а девушка – в 15.

Традиционно принято уважать родителей, старших и людей преклонного возраста. Поэтому, если родственники выступают против женитьбы, то потенциальных жених послушается своих родителей и расстанется с невестой.

Когда в комнату входит старший, остальные встают или уступают место. В присутствии старших не пьют, не курят и не беседуют на фривольные темы – это показатель дурного тона.

Культура народа Турции

Адмирал ушаков (фильм 1953)

В наши дни Турция является многонациональной страной, однако турки и курды составляют этническое большинство. Сложности истории, постоянные войны, борьба и смешение этносов создали поистине уникальный турецкий характер.

Однако трудности не сделали турок грубее. Но нет – многие путешественники, посетившие Турцию, отмечают, что местные жители готовы бескорыстно помочь тому, кто нуждается в поддержке. Они гордятся своими культурой, историей, страной в целом, а потому знание нескольких фраз на турецком языке может впечатлить этот народ и вызвать неподдельное уважение к иностранцу.

Ахмет Зия Акбулут «Вход турецкой армии в Измир», 1922 годМестонахождение: Музей Ататюрка и войны за независимость, Аныткабир, Турция

Тот, кто хотя бы раз побывал в Турции, несомненно останется под впечатлением архитектуры этой страны. Возведение величественных зданий, мечетей турки действительно сумели превратить в особенное искусство.

Даже в наше время можно посетить развалины ликийского города, древнее строение, что, согласно преданию, появилось из горы. Высокого уровня развития достигла турецкая литература. Произведения постмодернистов Турции пользуются большой популярностью в Европе.

Турчанка, портрет в полный рост между 1880 и 1900 годами / Абдуллах БразерсМестонахождение: Библиотека Конгресса печати и фотографии, Вашингтон, США

Традиционная одежда турок появилась во времена расцвета султанатов. Так сложилось, что лучшие наряды носили жёны султанов. Представительницам знатных семей не нужно было закрывать свои лица, однако рабыни были обязаны придерживаться таких требований.

В мужском костюме отдаются предпочтения вещам свободного кроя, украшенных яркими поясами и вышивкой. Несколько отличался наряд янычар, рубахи которых не имели рукавов, что обеспечивало свободу передвижений.

Турецкая девушка Elçin / Andrew Czap / flickr.com

Сельджуки

Демография османской империи — demographics of the ottoman empire

Согласно официальной науке, первые тюркоязычные народы появились в Малой Азии в шестом веке. Византийские правители здесь селили булгар, арабы привлекали сюда тюркоязычных мусульман из Средней Азии, а для охраны окраин армянские цари селили аварцев. Однако племена эти сгинули, растворившись в местном населении.

Настоящими предками турков стали сельджуки – тюркоязычные кочевые народы, обитавшие в Средней Азии и на Алтае (язык турков относят к алтайской языковой семье), которые сосредоточились вокруг племени огузов, чьи правители приняли ислам.

Это были туркмены, кыныки, авшары, кайы, караманы и другие народы. Сначала сельджуки укрепились в Средней Азии, покорили Хорезм и Иран. В 1055 году они захватили столицу Халифата Багдад и двинулись на запад. В их ряды вливались земледельцы из Ирана и Арабского Ирака.

Империя сельджуков росла, они вторглись в Среднюю Азию, покорили Армению и Грузию, заняли Сирию и Палестину, изрядно потеснив Византию. В середине XIII века империя, не пережив нашествия монголов, распалась. В 1227 году на территорию сельджуков переселилось племя кайы, которым правил Эрторгрул, чей сын Осман стал основателем турецкого государства, которое позже назвали Османской империей.

«Тюркский мир» и «пантюркизм»

В некоторых националистических дискурсах упоминается «туранский мир», то есть большой регион или даже большая империя, охватывающая все турецкие народы. Согласно этой идее, эта империя простиралась бы от Туркестана на востоке до Балкан на западе и от Крыма на севере до Ближнего Востока на юге. Конечно, русские, китайцы, иранцы и арабы враждебны этой пантюркистской идеологии и смутно относятся к сближению между различными турецкими народами.

С другой стороны, большинство мусульман рассматривают турецкие народы как часть большего «мусульманского мира», включающего Индонезию , Пакистан , арабские страны, мусульман на Балканах , Кавказе и т. Д. И образующие единое целое.

Турецкий национальный костюм

С XVIII века традиционная турецкая одежда начинает значительно изменяться. Сегодня большинство турок предпочитают европейский стиль, однако на национальных празднествах можно увидеть старинные костюмы. С 1925 года были введены реформы, касающиеся прав женщин.

С этого момента представительницам прекрасного пола в Турции не нужно закрывать свои лица, и они могут надевать любую одежду. От себя хочу заметить, что иностранкам следует помнить о границах дозволенного. Турки с неодобрением относятся к излишне откровенным нарядам и открытой одежде.

Современные турки / Mstyslav Chernov / commons.wikimedia.org

Что касается национальной турецкой кухни, то она изобилует мясными блюдами, дополненными всевозможными специями. К угощению непременно подаётся кофе – без этого напитка турки не мыслят своей жизни. Крайне интересная особенность связана с турецкими супами. Народ считает, что это – не еда, а питьё, а его подают в специальных ёмкостях, из которых удобно пить угощение.

Турки – сложный и интересный народ. Так сложилось, что исторически они нередко выступали противниками многих племён и стран. Несмотря на столь воинственный характер предков, большинство современных турок отличаются миролюбивым и спокойным нравом. Тем не менее, столь неординарное прошлое отразилось в яркости их темперамента.

Смесь

Предпочтения в одежде

Турецкая одежда

Одежда, которую носят жители Турции – в основном Европейская. В городе редко встретишь людей в национальном одеянии. Скорее это будет привычная повседневная одежда. Турки свободно носят привычные для европейцев вещи, но не позволяют того, что не одобряет Ислам. Все элементы одежды отличаются сдержанностью. Пользуются популярностью рубашки, пиджаки, галстуки, длинные платья для женщин.

Часто задаваемые вопросы
Принято ли в Турции носить национальные наряды? На сегодняшний день турки сами выбирают, какую одежду им носить. Многие отдают предпочтение европейскому стилю. На городских улицах редко встречаются турки в национальных нарядах. В одежде турки не терпят вульгарности, чрезмерной броскости.

Городские жители более свободны в выборе вещей. Провинциальные наоборот. Они предпочитают традиционный наряд.

Среди исламских женщин, самые лучшие наряды всегда принадлежали первым женам султанов. Традиционный костюм состоит из:

фераджи – хлобковой рубашки с широкими рукавами;
брюки по тиру шаровар;
чадра, которая закрывает голову практически до плечей.

Исследователь турецкой культуры полагают. Что издавна богатые женщины могли показывать свои лица, в то время как рабыни должны были их скрывать. Скорее всего, это делалось, чтобы муж не мог любоваться другими женщинами, которые постоянно находились в доме.

Некоторые женщины просто надевали длинные юбки, рубахи, и накрывали голову платком. Мужчины носили рубашки, штаны, камзол.

Сегодня турки свободны в выборе одежды. Каждый может сам решать: носить ему европейские или традиционные наряды. В 1925 года это право появилось и у турецких женщин.

Этимология

Карта Диван Лугат ат-Тюрк в Кашгари , показывающая расселение турецких племен.

Название Türk происходит от старого турецкой ???? Турука / ToRuK , который может означать «создано, рожденный» или «сильный». В настоящее время принято считать , что название в конечном счете , происходит от корня * türi- / töri- «предок (мифического), племенной корень, рождаться, появляться, возникать» , а затем суффикс -ik (?), из Прото-тюркский * türi-k «род, предок».

Самое раннее упоминание термина Тюрк ( старотурецкий : ???? Турук или ????: ??? Kök Турук , китайский :突厥, пиньиньте : Tujue < Средневековой китайская * tɦut-кьяты <* dwət-kuɑt , Старая тибетский : Друг ) применяются только «единая тюркские группа, то народность , также называют türüg ~ Török в надписях Хьюс Толгой VII — го века . Китайский текст книги Чжоу ( VII — го века ) упоминается турки (Gokturk) в качестве «определенной породы Сюн-Ноу », и считает , что они получили свое название от слова «железо» на их родном языке.

В письме императора Китая Суй Венди к хану köktürk Исбаре он назван «великим турецким ханом» в 585 году . Стелы в Бугут и Орхон в современной Монголии используют термины Türküt , Türk и Türük .

Во французском языке термин «турецкий» сбивает с толку, потому что он не позволяет отличить турок от современной Турции , и турецкие народы в широком смысле, термин «тюркский», иногда употребляемый, не использовался. в прошлом. ‘использование.

В английском же языке используются два разных термина, соответственно, «турецкий» для обозначения анатолийских турок и «тюркский» для обозначения всех тюркских народов.

Другая версия

Русская наука считала иначе. В энцкилопедии Эфрона и Брокгауза указывалось, что предками турков были «урало-алтайские племена», но из-за массы переселенцев других национальностей они давно утратили аутентичность, и теперь турки — это потомки греков, болгар, сербов, албанцев и армян.

Оказалось, такая уверенность базируется на истории воинственных османов. Сначала они завоевали территории Византии, затем Балканы, Грецию, Египет. И отовсюду вывозили пленников и рабов.

Рабами расплачивались покоренные народы, детей и жен забирали за долги у славян. Турки женились на армянках, славянках, гречанках. И дети наследовали черты этих народов.

Был еще один процесс, который привел к «отуречиванию» греков и других народов, находившихся раньше под протекцией Византии. После того, как в 1204 году Константинополь был варварски разграблен крестоносцами, греки перестали считать латинян союзниками.

Многие предпочли остаться «под османами» и платить джизью — налог для неверных, вместо того, чтобы уезжать в Европу. Как раз в это время появились исламские проповедники, вещавшие о том, что различий между религиями не много и уговаривавшие византийцев принять ислам.

Известные люди

В этот список входят люди полного и частичного турецкого происхождения.

Иван Аксаков

Василий Екимов

Василий Капнист

Алексей Верстовский

Василий Жуковский

Ольга Семеновна Заплатина Аксакова , жена Сергея Аксакова (мать-турчанка)
- дети:
- Григорий Сергеевич Аксаков , тайный советник (турецкая бабушка)
- Иван Аксаков , литератор и знатный славянофил (турецкая бабушка)
- Константин Аксаков , критик и писатель (турецкая бабушка)
- Вера Аксакова , писательница, известная своими дневниками во время Крымской войны (турецкая бабушка)
Алина Боз , актриса ( турецкий болгарский отец)
Елена Дмитриевна , турецкая пленница во время блокады Анапы ; приняла христианство и вышла замуж за Михаила Щепкина
- дети и потомки:
- Дмитрий Михайлович Щепкин , филолог.
- Николай Михайлович Щепкин , издатель, педагог, общественный деятель.
  - Евгений Николаевич Щепкин , историк, педагог, общественный деятель.
  - Вячеслав Николаевич Щепкин , лингвист, искусствовед.
  - Николай Николаевич Щепкин ), политик.
- Петр Михайлович
  
  Татьяна Щепкина-Куперник , писатель, драматург, поэт и переводчик
  
  , юрист, помощник председателя Московского районного суда
- Фёкла (Фаина) Михайловна, актриса
- Александра Михайловна, актриса
Дмитрий Андреевич Дрил , криминалист (турецкая бабушка по отцовской линии)
Василий Екимов , скульптор (среди работ — Медный всадник , , памятник Минину и Пожарскому )
Нияз Ильясов , дзюдоист; призеры чемпионатов мира по дзюдо 2018 и 2019 гг. ( месхетинцы из Турции )
Стронгилла Иртлах , певица и актриса театра
Тина Канделаки , журналист, общественный деятель, телеведущая и продюсер (мать наполовину турчанка)
Василий Капнист , драматург и дворянин (мать-турчанка)
Алемдар Караманов , композитор (отец турок)
Мария Кексгольмская , ребенок-турок, усыновленный русскими солдатами во время русско-турецкой войны (1877–1878) ; она стала медсестрой во время Первой мировой войны
Эшреф Кольчак , актер (турецкий отец)
Елизавета Васильевна Крупская , теща Владимира Ленина (турецкая прабабушка)
- дети:
- Надежда Крупская , русская революционерка и жена Владимира Ленина
Айшат Магомаева , актриса (отец турок)
Муслим Магомаев , оперный и эстрадный певец (турецкий дед по материнской линии)
Максим Джан Мутаф , баскетболист (отец турок)
Мамедов Минур Иса Оглу , советский герой Великой Отечественной войны ( турецкое месхетинское происхождение)
Константин Паустовский , писатель, номинированный на Нобелевскую премию по литературе в 1965 году (частично турецкое происхождение)
Петр Иванович Полетика , второй посол России в США (мать турчанка)
Екатерина Павловна Розенгейм , приемная дочь Дмитрия Голицына (мать турчанка)
Малик Мухлис Угли , педагог ( турецкий месхетинец )
Алексей Верстовский , композитор и музыкальный бюрократ (турецкая бабушка)
Василий Андреевич Жуковский , поэт и видный деятель русской литературы (мать-турчанка)
- дети и потомки:
- Александра Жуковская
  
  Алексей Белевский-Жуковский , граф Российской Империи (турецкая прабабушка)
  
  , графиня Российской Империи (турецкая бабушка)

Географическое распределение и подразделения

В настоящее время самая многочисленная турецкая этническая принадлежность проживает в Турции . Другие важные турецкие группы находятся в Азербайджане , Кипре , Иране , Казахстане , Кыргызстане , России , Туркменистане и Узбекистане . Он также встречается в Крыму , Синьцзяне (называемом Китайским Туркестаном ), северном Ираке , Афганистане , Молдове , Гагаузии , Германии , Польше , Украине , Румынии , Греции , Болгарии и в бывшей Югославии ; последние четыре являются частью Балкан . С другой стороны, трудно точно разделить разные турецкие этнические группы. Вот неполный список; в скобках их географическое положение:

Азербайджанцы ( Азербайджан и Иран )
Башкиры (1,370,000 в России )
Балкарцы (Россия, Северный Кавказ )
Гагаузы ( Молдова и Украина )
Якуты (300000 в Республике Якутия, Сибирь)
Качкаис ( Иран )
Каракалпаки (в Узбекистане , Автономная Республика Каракалпакия , к югу от Аральского моря )
Карапапаки (in) (Кавказ, Восточная Турция)
Карачаевцы (Россия, Северный Кавказ)
Казахи (Казахстан, Узбекистан, Синьцзян ( Китай ), западная Монголия)
Хорасанис (Иран)
Кыргызский ( Кыргызстан )
Кумыки (Кавказ, Дагестан )
Ногаи (Кавказ, Дагестан)
Уйгуры (Восточный Туркестан Синьцзян (Китай))
Узбеки (узбекистан)
Гызылбаш (Турция, Иран)
Татары (6,320,000 в России в 1979 г.)
Крымские татары
Чуваши (1750 тыс. В России в 1979 г.)
Touvains ( Touva , на юге Сибири , на границе с Монголией )
Туркмены (Туркменистан, Афганистан, Иран)
Иракские туркмены
Туркмены Сирии
Турки из Анатолии (Турция, Северный Кипр, Европа, Греция, Болгария, Македония)

Вышеперечисленные этнические группы делятся на шесть ветвей: огузы , кипчаки , карлуки , сибиряки , чуваши .

Одно из основных препятствий, с которыми приходится сталкиваться при попытке классифицировать различные турецкие диалекты, языки, народы и этнические группы, — это влияние Советского Союза и сталинской политики на национальности. Изменения существующих границ и массовые депортации оказали значительное влияние на традиционно этнически разнообразные регионы. Поэтому приведенная выше классификация никоим образом не считается абсолютной истиной как в целом, так и в деталях. Кроме того, появились относительно новые элементы, обусловленные эволюцией геополитической ситуации в странах бывшего коммунистического блока после падения последнего, например, возникновение националистического духа в республиках Центральной Азии .

Библиография

Акинер, Ширин (1983), Исламские народы Советского Союза , Тейлор и Фрэнсис, ISBN 0-7103-0025-5.
Беннигсен, Александр; Broxup, Мари (1983), Исламская угроза Советскому государству , Тейлор и Фрэнсис, ISBN 0-7099-0619-6.
Корнелл, Сванте Э. (2001), Маленькие нации и великие державы: исследование этнополитического конфликта на Кавказе , Рутледж, ISBN 0-7007-1162-7.
Гольц, Томас (2009), Дневник Джорджии: Хроника войны и политического хаоса на постсоветском Кавказе , М.Э. Шарп, ISBN 0-7656-1711-0.
Курбанов, Рафик Осман-Оглы; Курбанов, Эрджан Рафик-Оглы (1995), «Религия и политика на Кавказе», в Бордо, Майкл (ред.), , М.Э. Шарп, ISBN 1-56324-357-1.
Томлинсон, Кэтрин (2005), «Жизнь вчера, сегодня и завтра: турки-месхетинцы на юге России», в Crossley, James G .; Карнер, Кристиан (ред.), Написание истории, Конструирование религии , Ashgate Publishing, ISBN 0-7546-5183-5.

Региональные рецепты (+ делимся в комментариях)

Существует множество вариаций классического турецкого рецепта кофе из джезвы, в основном, в странах, которые раньше были в составе Османской империи или под её влиянием.

Например, в Боснии и Герцеговине я наблюдал процесс приготовления с использованием двух турок:

В одной сначала просто подогревается молотый кофе
В другой кипятиться вода, которой заливают кофе в первой турке
После этого первую турку ставят на огонь и (как и в классическом рецепте) три раза доводят почти до кипения
Но есть нюанс — на каждой итерации кофейную пенку снимают ложкой и кладут в чашку. В результате к концу варки у вас получается полчашки кофейной пены, в которую добавляют жидкий кофе из турки.

P.S. Варианты добавления щепотки соли и предварительного нагрева турки (по крайней мере в случае не сильно толстой меди) лично я не котирую. Как по мне, вкус с солью или не меняется, или становится хуже, а преднагревом турки можно обжечь засыпаемый кофе, с учетом залива холодной воды, смысл мне тем более не понятен.

Смесь

Что думают турки

Этим вопросом заинтересовался турецкий этнограф Махтурк. Он поехал в Среднюю Азию и на Алтай, чтобы найти там родственные туркам национальности, отыскать общие сказания, одинаковые элементы в узорах и на одежде, общие ритуалы. Он забирался в глухие аулы и отдаленные стойбища, но ничего не нашел.

Более того, его удивило, что антропологически люди в Средней Азии сильно отличаются от турок. И тогда у профессора возникла теория, что официальная история приукрашает реальность, и в XII веке тюркские племена начали свою миграцию из-за бескормицы. Они двинулись сначала на юго-восток, а затем в Иран и в Малую Азию.

Этнограф отметил, что чистокровные турки есть в Турции до сих пор, они сохранили монголоидную внешность и компактно проживают всего в нескольких районах страны.

Согласно статистике, в мире сейчас живет 89 миллионов турок. 59 миллионов из них живут на территории Турции, пять — в Сирии и в Ираке, и почти семь— в Европе.

Больше всего турок в Германии — четыре миллиона, в Болгарии проживает 800 000 турок, в Британии — полмиллиона. Миллион турок живет в Нидерландах и в Австрии. В Бельгии – 200 000 турков, в Греции – 120 000, в Швейцарии – 100 000, в Македонии – 78 000, в Дании — 60 000, в Румынии – до 80 000, в Италии — 21 000. В США находится 500 000 турков. В России проживают всего 105 058 турков.

Развитие державы турок

Упадок Римской империи стал новых этапом в развитии турецкой державы. Столицей государства стал Константинополь (сегодня это Стамбул) – город, что считался крайне ценным для ведения торговых дел.

Османская империя за несколько столетий превращается в одну из самых сильных держав мира. Её правители не боялись бросать вызов серьёзным противникам, какими были Россия и европейские страны.

Фаусто Зонаро «Мехмет ІІ въезжает в Константинополь»

Первая мировая война ознаменовала конец империи, однако это не значило ослабления Турции. Напротив, во главе народа стал Мустафа Кемаль, известный как Ататюрк.

Благодаря ему в государстве появилось светское обучение, были проведены необходимые преобразования в области законодательного права, свобод женщин и власти церкви. Сегодня для многих турок Мустафа Кемаль остаётся национальным героем, величайшим человеком своей страны. День его рождения является праздником в Турции.

Сельджуки

Другая версия

Религии и верования

В целом турки — мусульмане- сунниты . Однако многие люди в восточной Турции являются алевитами , а большинство турецких народов Ирана и Азербайджана ( Азербайджана ) — мусульмане- шииты .

В чуваши и якуты из России , а также гагаузы из Молдавии являются православными христианами .

Некоторые этнические группы сохранили свои традиции даже шаманская , в то время как большинство из них приняли ислам с VIII — го века . В основном они встречаются в автономных областях и республиках России, граничащих с Алтайским массивом , в Хакасии и Туве , на границе с Монголией.

Наконец, есть некоторые группы турецких буддистов , евреев , зороастрийцев и бахаи .

Турки Средней Азии считали, что все, что связано с процветанием и ростом, нужно делать, пока луна растет. Таким образом, они ждали, например, новолуния, чтобы начать войну, чтобы их территория выросла.

Кухня

Турецкий стол

Турки любят мясо, мучное и сладкое. На этом и основана вся национальная кухня.

Большое внимание турки уделяют завтраку. Обязательные продукты:

кофе или черный чай;
мед;
свежие овощи и фрукты;
различные виды сыров;
оливки;
яичница на сливочном масле с колбасой, болгарским перцем;
свежеиспеченный хлеб.

Колбасы готовят из индейки, курицы, говядины. Мясо является дорогим продуктом, но его регулярно употребляют в пищу. Готовят в основном баранину, телятину и говядину. Еще одно излюбленное блюдо – плов. Рыба и морепродукты тоже регулярно употребляется в пищу.

Национальная сладость – лукум. Еще турки обожают пахлаву и локму. Это довольно калорийные блюда, которое пропитаны медом или сахарным сиропом. Но оно придется по душе любому сладкоежке.

Турецкие традиции на свадьбе

Церемония начинается сватовством, затем пара обручается. За девушку платят большой выкуп – он может равняться стоимости автомобиля или квартиры. Если материальные возможности жениха не позволяют, семьи могут обменяться взрослыми детьми, чтобы заключить между ними брак.

Среди других свадебных турецких обычаев и традиций – Ночь хны (на руках девушки специальными красками рисуют изящные узоры) или Пояс девственности, (отец невесты завязывает вокруг платья дочки красную ленту). Молодым дарят венки из цветов, драгоценности, презенты на будущую жизнь.

В провинции юридический брак обладает малой ценностью – в некоторых районах по-прежнему важна лишь мусульманская свадьба, хотя подобный брак не признается государством. Что же касается разводов, то они хоть и не считаются грехом, но их число невелико. Современный кодекс не признает древние нормы об устном одностороннем браке, когда муж плевал пару раз за плечо и разводился – теперь развод происходит цивилизованным способом.